La importancia del DESAYUNO
El desayuno se considera la comida más importante del día ya que es la que interrumpe el ayuno que sobreviene al organismo durante la noche. El reposo nocturno implica una alta actividad metabólica y de regeneración biológica, así que, al despertar, las células necesitan reponer todos los nutrientes y las energías consumidas durante la noche. Por lo tanto, el desayuno debe ser más que un aporte de energía: tiene que brindar proteínas, fibra, vitaminas y otros nutrientes saludables.
En general muchos de nosotros iniciamos nuestras actividades diarias tomando simplemente una taza de café acompañado con pan, o simplemente no desayunamos. Saltarse el desayuno o desayunar deficientemente trae consecuencias perjudiciales a nuestro organismo ya que es justamente al empezar el día cuando necesitamos energía para actuar con vitalidad.
Clases de DESAYUNOS Habituales
1. DESAYUNO basado en Carbohidratos
Consumir carbohidratos simples al iniciar la mañana (cereales con azúcar, harinas, tostadas, bebidas azucaradas) causa un inmediato aumento de insulina en la sangre. Para eliminar el excedente de azúcar en la sangre, la insulina la convierte en grasa. El resultado es una caída drástica de los niveles de azúcar que genera un deseo de más carbohidratos.
Esto causa que usted sienta ansiedad, llegar con hambre al mediodía o estar continuamente con ganas de comer más carbohidratos.
Este ciclo se repite de 2 a 3 veces o más durante el día y es el principal causante del exceso de peso, hipertensión y diabetes.
2. Saltarce el DESAYUNO o tomar solo té o café
Es posible que no tenga apetito por la mañana o que no disponga de demasiado tiempo y solamente tome café, té o aguapanela. Pero saltarse el desayuno puede tener efectos no deseados. Su cuerpo tratará de utilizar las reservas de nutrientes y agua que necesita para funcionar adecuadamente, pero ya las habrá consumido durante la noche.
Si no come nada, el nivel de azúcar en la sangre caerá y con seguridad se sentirá cansado y hambriento más adelante, y entonces necesitará tomar una merienda (por ejemplo café con azúcar, productos de paquete o harinas) para obtener algo de energía y aumentar sus niveles de azúcar.
Una vez más, el páncreas responde a la subida de azúcar liberando insulina en la sangre, conviertiendo el sobrante en grasa. Este ciclo vicioso se repite de 2 a 3 veces durante el día causando exceso de peso, hipertensión y/o diabetes.
Requisitos de un DESAYUNO adecuado
Equilibrio
Un desayuno equilibrado abastece al organismo de todos los nutrientes vitales y energía sin aumentar los niveles de glucosa e insulina del organismo, lo que ayuda a evitar la dependencia a los carbohidratos durante el día. El apetito se controla, disminuyen los antojos de azúcares simples y el cuerpo utiliza sus propias grasas almacenadas para obtener la energía necesaria. 
Energía
Su cuerpo necesita energía para reponer lo que ha gastado en las últimas 24 horas. Un desayuno con un contenido equilibrado de carbohidratos saludables y proteínas le ayudará a mantener sus niveles de energía y a sentirse saciado durante más tiempo, eliminando la necesidad de recurrir a los antojos.
Nutrición
Su cuerpo necesita todos los nutrientes esenciales para funcionar adecuadamente y reponer los niveles que ha agotado durante la noche anterior en su proceso de regeneración. Nutrientes como los carbohidratos, las proteínas, los minerales, las vitaminas y los aminoácidos, así como una cantidad adecuada de grasas saludables, juegan un papel importante.
Hidratación
El agua es esencial para que sus células funcionen adecuadamente, además facilita los procesos de limpieza del organismo, eliminando toxinas y residuos. La deshidratación puede provocar fatiga, y con frecuencia, las personas suelen confundir la sed con el hambre, ingiriendo alimentos cuando lo que su cuerpo necesita son líquidos.
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BASICO 
AVANZADO
AVANZADO
OPTIMO
El cuerpo toma básicamente de los alimentos la energía esencial para vivir. Nuestro organismo la consume al llevar a cabo sus funciones vitales. La cantidad de energía mínima para llevar a cabo esas funciones está determinada por el índice metabólico basal, que es la tasa mínima del metabolismo medida con el cuerpo en reposo.